HEALTHY SNACK: EDAMAME

Ik heb 's avonds voor de tv vaak zin om te snacken. De meeste snacks hebben veel calorieën en dat wil ik dan ook weer niet. Ik ben nu iets nieuws tegen gekomen: edamame. Dit zijn jonge sojabonen die je kunt eten als tussendoortje of als bijgerechtje. Edamame bevat veel eiwit wat het zo gezond maakt. Een perfecte snack dus!



Je kunt bij de toko een zak sojabonen halen (ongeveer €1,50 voor een halve kilo) en ze zelf bereiden, maar tegenwoordig verkopen ze de boontjes ook kant-en-klaar bij bijvoorbeeld AH to go. Zelf bereiden doe je als volgt:
1. Breng een pan met water aan de kook en doe hier de sojabonen in, zoveel als je zelf wilt. Kook ze twee tot vier minuten, hierdoor blijven ze nog lekker knapperig.
2. Schrik de sojabonen af door er ijskoud water overheen te spoelen.
3. Strooi wat (grof zee-) zout en peper over de sojabonen en klaar ben je!

Je eet alleen de boontjes op die in de peul zitten verstopt. De peul zelf eet je niet op, deze is vrij hard en taai.

Een supermakkelijke en gezonde snack die je geen schuldgevoel geeft, daar houden we van! ;-)