RECEPT: CAKE ZONDER BOTER

Magere kwark is het meest onderschatte ingrediënt bij koken en bakken. Denk aan kwark als je lekker wilt eten en op de calorieën let! Er is heel veel mogelijk om te variëren met kwark. Wie heeft al eens een cake gebakken met magere kwark in plaats van boter of margarine? Probeer het maar eens. Minder calorieën en net zo lekker!

Ingrediënten
180 gram magere kwark
180 gram rietsuiker
180 gram zelfrijzend bakmeel
2 zakjes vanillesuiker
3 eieren
snufje zout(5 gram)
Variatietip: voeg stukjes appel en kaneel toe aan het beslag

Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 140 graden.
- Meng de rietsuiker, vanillesuiker, het zout en de eieren en klop het beslag romig.
- Voeg al mixend de kwark toe en daarna het zelfrijzend bakmeel. Zorg dat het beslag lekker luchtig wordt.
- Vet het bakblik in, bestrooi dit eventueel met een dun laagje paneermeel en stort het beslag in het bakblik.
- Plaats het bakblik in het midden van de oven en bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar.

Doordat je kwark gebruikt in plaats van boter, zul je zien dat de cake niet zo hoog wordt als normaal. Boter zorgt normaal gesproken voor een bepaald proces waardoor de cake naast een lekkere smaak ook volume krijgt. Met kwark is dit effect veel minder.

De cake bevat nog wel een flinke hoeveelheid suiker, dus snoep er met mate van!